برداشت زعفران شهرستان مبارکه

به گفته همت علی انصاری مدیر جهاد کشاورزی شهرستان مبارکه ؛با وجود پیشرفت تکنولوژی و ماشینی شدن بسیاری از امور کشاورزی زعفران، این محصول هنوز هم مانند هر محصول دیگری به نیروی کار انسانی زیادی نیاز دارد و این نیرو نقشی اساسی در تولید زعفران ایفا می‌ کند. زنان در بین این نیروی کار، نقش عمده‌ ایایفا می‌ کنند. هر یک از زنان روستایی، بر اساس مهارت‌ ها و توانایی‌ های خود در بخش‌ های مختلف فرایند تولید زعفران فعالیت می‌ کنند.
شایان ذکر است ؛در مرحله برداشت و فرآوری زعفران از زنجیره ارزش زعفران ایرانی، زنان مهم‌ ترین نقش را ایفا می‌ کنند و در واقع کار اصلی زنان در این مرحله شروع می‌ شود؛ چراکه نقش اصلی در چیدن گل از زمین، پاک کردن گل‌ ها، جداسازی کلاله‌ های زعفران و خشک کردن و نگهداری از آن، عمدتا به عهده زنان است. بنابراین جایگاه و نقشی که زنان در تولید زعفران دارند، موضوعی انکارناپذیر است.