برزک؛ شهری مقاوم در برابر مدرنیته، با آیین هفتادساله «آش باران»
کاشان - شهردار برزک از برگزاری آیین سنتی پخت «آش باران» با بیش از هفت دهه قدمت در این شهر خبر داد.
حمیدرضا دهقانی در گفتگو با پایگاه خبری نیوز فلاورجان اظهار کرد: برزک در فاصله ۵۰ کیلومتری کاشان، از معدود شهرهایی است که با حفظ بخش قابل‌توجهی از باغات، فضای سبز و بافت تاریخی خود، همچنان پیوندی عمیق میان انسان، آب، طبیعت و زندگی دارد.
وی ابراز کرد: در برزک آب محور آبادانی است و چشمه‌های علیا، سفلا و احمدآباد، باغ‌های شهر را سیراب می‌کنند؛ به‌گونه‌ای که در بسیاری از نقاط، حیات باغ‌ها بدون اتکا به چاه و با جریان طبیعی چشمه‌ها تداوم یافته است.
شهردار برزک با اشاره به آیین دیرینه طلب باران در برزک تصریح کرد: بیش از ۷۰ سال است که پس از پایان فصل برداشت محصولات، آیین طبخ حلیم و طلب برکت که در میان مردم به «آش باران» معروف است، در کنار چشمه‌ها و در دل طبیعت برگزار می‌شود و نسل به نسل انتقال یافته است.
وی خاطرنشان کرد: امسال نیز این آیین روز پنج‌شنبه پنجم شهریورماه ۱۴۰۵ در مزرعه «دم قاشون» برگزار می‌شود و ۱۰ دیگ حلیم برپا خواهد شد.
دهقانی افزود: حبوبات و گوشت مورد نیاز حلیم از نذورات مردم تأمین می‌شود و زنان برزکی نیز با آوردن مشتی نمک درشت از آران و بیدگل، ضمن افزودن چند دانه نمک به دیگ‌های حلیم، حاجات خود را طلب و برای نزول باران و برکت دعا می‌کنند.
وی گفت: جوانان و نوجوانان برزکی نیز در آماده‌سازی و هم‌زدن دیگ‌ها مشارکت دارند و پس از اقامه نماز صبح و برگزاری دعا، حلیم میان اهالی توزیع می‌شود.
شهردار برزک با تأکید بر اهمیت حفظ این آیین‌ها گفت: سنت‌هایی مانند «آش باران» تنها یادگار گذشته نیستند، بلکه بخشی از سرمایه فرهنگی و اجتماعی برزک به شمار می‌روند و پاسداشت آن‌ها، پاسداشت هویت، طبیعت و پیوند دیرینه مردم این شهر با آب و زمین است.
وی ابراز امیدواری کرد: به برکت دعای مردم، باران رحمت الهی بر کوه‌ها و دشت‌های برزک ببارد، چشمه‌ها همچنان جوشان بمانند، باغ‌ها سبز باشند و جریان زندگی در این شهر تداوم پیدا کند.